Pancake durian merupakan jajan yang menjadi ciri khas dari kota medan. Bentuk pancake menyerupai bantal. Rasanya yang enak dan nikmat dengan rasa khas durian pasti membuat anda menelan air liur. Nah untuk mencicipnya anda tidak perlu ke medan untuk membelinya, anda dapat membuat sendiri di rumah. Mari ikut resep membuat kue pancake durian di bawah ini.
Bahan-bahan pancake durian
- ¼ kg tepung terigu
- 3 butir kuning telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 gram tepung maizena
½ susu UHT plain
- 1 sendok makan margarin yang telah di cairkan
- Garam secukupnya
Bahan untuk isi pancake
- 1 buah durian medan, ambil dagingnya dan di haluskan
- ½ liter whipped Cream, kocok kaku
Cara membuat pancake durian
- Langkah pertama, ayak tepung terigu, tepung maezena, garam dan gula dalam wadah, selanjutnya tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan mengental.
- Setelah adonan mengental, tambahkan kuning telur dan margarin yang telah di cairkan, aduk lagi hingga bahan adonan tercampur rata.
- Setelah adonan jadi, buat dadar tipis pada wajan datar dengan api sedang, untuk wajannya bisa menggunakan teflon atau wajan datar lainnya.
- Ambil dadar yang telah dibuat selembar demi selembar, kemudian isi bagian tengahnya dengan whipped Cream secukupnya dan lalu tambahkan daging durian sebagai isinya, selanjutnya lipat dengan bentuk amplong.
- Lalu masukkan dalam kulkal dan biarkan sampai pancake durian dingin dan kkeluarkan
Pancake durian siap di santap.